Domaine Des Baumard, Carte d´Or 2021

Variedades: Chenin Blanc

Elaboración: Las uvas utilizadas en este vino son afectadas por la podredumbre noble, un hongo que concentra los azúcares y aporta.fermentación en pequeñas tinas de 1.000 kg con levaduras indígenas y un 30% de racimos enteros. Crianza 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros.

DO: Coteaux du Layon, Valle del Loira.