El club secreto del vino octubre más Anna Serra

Descripción

BODEGA CHACRA. Barda Pinot Noir 2024

Ser nieto del creador de Sassicaia y marcharte a la Patagonia a hacer Pinot Noir es una manera bastante contundente de buscarte tu propio camino. Piero Incisa della Rocchetta fundó Chacra en Río Negro en 2004, y Barda es la puerta de entrada a su aventura argentina. Nace de las viñas más jóvenes y pasa ocho meses principalmente en hormigón, con una parte en roble francés. Aquí la madera tiene trabajo, pero no derecho a micrófono. Cerezas, frambuesas y especias suaves dan paso a una boca jugosa, fresca y de tanino sedoso. Tiene esa delicadeza que te hace acercarte a la copa para descubrir más. Si Argentina te sabe siempre a Malbec, esta botella te amplía el mapa.

SUERTES DEL MARQUÉS. La Solana 2023

Antes de que lo volcánico se convirtiera en argumento de venta, en Tenerife ya había gente trenzando viñas. Literalmente. La Solana procede de una parcela de Listán Negro del Valle de la Orotava, con cepas viejas cuyos brazos forman largas cuerdas: el tradicional cordón trenzado. Bajo ellas, arcilla y roca volcánica; después, fermentación en hormigón y once meses en barricas de 500 litros. Huele a fruta silvestre, flores y hierbas, con pimienta y un fondo ahumado que se va desplegando con aire. En boca tiene frescura, taninos amables y un final sabroso que alarga el trago. Merece la pena darle tiempo en la copa: parte del placer está en ver cómo cambia mientras tú decides qué pedir para cenar.

DOMAINE DU COULET. No Wine’s Land 2023

Entre Cornas y Saint-Joseph, dos nombres importantes del Ródano francés, hay un terreno que no pertenece a ninguna de esas denominaciones. Matthieu Barret lo convierte en No Wine’s Land: una pequeña broma geográfica con bastante vino dentro. Esta Syrah nace sobre suelos arcillosos y calizos y pasa once meses en depósitos de hormigón. La barrica aquí se queda sin convocatoria. En copa despliega fruta roja y negra, violetas y pimienta, con una textura aterciopelada y un final fresco que anima a seguir. Tiene intensidad aromática, pero el trago resulta ágil y los taninos finos. Una entrada estupenda a la Syrah del Ródano para entender por qué esta uva entusiasma tanto cuando cae en buenas manos.

CÁMBRICO. Villanueva Rufete 2024

La Rufete tiene un pequeño problema comercial: mucha gente ni siquiera sabe que existe. Y una gran ventaja para nosotros: descubrirla sigue siendo una sorpresa. Cámbrico nació para recuperar viejos viñedos de esta variedad en la Sierra de Francia, Salamanca, donde el abandono amenazaba con borrar parte del paisaje. Villanueva procede de viñas cultivadas en terrazas sobre granito, entre 750 y 850 metros de altitud. Su perfil combina fruta, especias, recuerdos balsámicos y tierra, con una boca sabrosa y una acidez que mantiene vivo el conjunto. Tiene la delicadeza que invita a prestar atención y suficiente carácter para hacerse recordar. Una buena botella para ampliar repertorio: hay vida más allá del Tempranillo.

ANNA SERRA. Euga Ancestral Macabeu 2022

Anna Serra trabaja en el Penedès un proyecto pequeño y personal donde mandan las variedades locales, el viñedo y la mínima intervención. Y Euga es una buena puerta de entrada a su mundo. Macabeo, 7 días con pieles, fermentación espontánea que termina en botella y 20 meses sobre lías. Sin dosaje, prácticamente seco y sin maquillaje. En copa es fresco, ligero y tremendamente bebible: fruta blanca, cítricos, flores, piel de manzana y un ligero recuerdo de levadura. La burbuja acompaña sin dominar y la maceración le da ese punto de textura que invita al siguiente trago.

Tiene la frescura de un ancestral y el fondo de un buen vino. De esas botellas que entran fáciles y se acaban demasiado rápido.